灌肠机

详细说明
灌肠机是由山东美川为您提供的，灌肠(sausage)拉丁语的意思为保藏,意大利语为盐腌,而由于其要使用动物肠衣,故我国称灌肠机做的香肠为灌肠或香肠。
灌肠制品是以畜禽肉为主要的原料，经过脂制（或未经脂制），绞碎或者是暂化成肉糜状，并混合各种原料，用泵浦灌肠机填入天然肠衣或人造肠衣中成型，根据品种不同再分别经过烘烤，蒸煮，烟熏，冷却或发酵等工序做成肉制品。
在现代人们的生活中，小型灌肠机制作的食品是一种优质的方便食品，也是肉类制品中最多的一大类。
本机底部有一个光滑的漏斗，，从中间注肉。设有防翻转系统以仿肉从缸内溢出。灌肠机价格低廉，机身结构坚固。用不锈钢制成，外形设计美观，便于清洗。传输齿轮为淬火钢材，不易损坏。而且灌肠机带有两种速度，在由四个密封的轴承引导的连杆上滑动，保证滑动流畅，使用起来更加的方便。
说到泵浦灌肠机，其实更早还有灌肠的起源：
在许多国家,香肠制作的历史都极为悠远.灌肠最早见于欧洲,距今已有二,三千年历史,后逐渐传到世界各地.为适合当地口味,各国都形成了具有本国风味特色的制品.据考证,我国便用灌肠机的历史至少也有1000年以上,早在北朝时期(公元420~589年)就有了有关腊肠配方的记载.在上世纪,特别是第二次世界大战以后,香肠的制作工艺发展速度很快,许多工厂的已经开使使用小型灌肠机了.因而灌肠制品的种类繁多,加工方法各异,风味独特.
灌肠机制作的灌肠制品的种类繁多,加工方法各异,从世界范围看还没有一个统一的分类方法.如:德国的香肠主要分为生香肠类,蒸煮香肠类,熟香肠.多年来,在我国的肉类加工行业中,普遍流行着香肠和灌肠机制作的灌肠的分类方法,即将传统的中国香肠(以广东腊肠为代表)认定为香肠,把近代由国外传入我国的香肠称为灌肠.这是依据产品原始制作国家来区分,按肉类绞切的程度分为绞肉型肠和乳化型肠等;在美国和日本,把灌肠机制作的灌肠分为生鲜香肠,烟熏香肠,熟香肠,干制和半干制香肠. 在这里,我们将灌肠类肉制品分为香肠和其他类灌肠。
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